pörkölés

A kávé világában a pörkölés folyamata kritikus szerepet játszik abban, hogy a végső ital milyen ízvilággal bírjon. Ez a művészet és tudomány keveréke nem csak a kávébabok színét és állagát változtatja meg, hanem az ízét, aromáját és savasságát is. A kézműves kávék és különleges kávék esetében a pörkölési folyamat még nagyobb figyelmet és precizitást igényel, mivel ezek a kávék gyakran ritka és egyedi ízprofilokkal rendelkeznek, amelyeket a pörkölés során ki kell emelni vagy finomhangolni.